Slovník
Škrob
Sacharidová složka, která drží granuli pohromadě — bramborová, kukuřičná, hrachová, tapioková.
Bez škrobu by granule nevznikla: při extruzi je to složka, která slepí ostatní dohromady. Proto je v každém suchém krmivu včetně toho, které se pyšní tím, že je bez obilovin.
Bezobilné recepty škrob nevynechávají, jen ho berou odjinud — z brambor, hrachu, čočky nebo tapioky. Pro čtenáře je rozdíl spíš v tom, zda je zdroj jmenovaný, než v tom, z jaké plodiny pochází.
Nejmenovaný „rostlinný škrob“ je stejná slepá ulička jako nejmenované maso.
Co to znamená pro hodnocení
Škroby v horní části seznamu kontrolujeme stejně jako obiloviny: musí být jmenované. Z jaké plodiny jsou, metodika nehodnotí.
Tenhle pojem se objevuje v nálezech na stránkách krmiv:
Kontroly, které se na to ptají
- Vágní rostlinné souhrny ve složení
- Nejmenovaná obilovina v první trojce