Metodika
Jak haflab hodnotí krmiva pro psy: co čteme z etikety, z čeho se hodnocení skládá, co ho strhává a co z něj zveřejňujeme.
Každé hodnocení na tomhle webu vzniká z jednoho zdroje: z etikety. Ze složení a z tabulky analytických složek — tedy z údajů, které výrobce musí uvést pravdivě a které si ověříte na obalu, jejž držíte v ruce.
Nečteme reklamní tvrzení ani obrázky na přední straně a neptáme se výrobců na názor. Ne proto, že by všichni lhali, ale proto, že tvrzení ověřit nejde a etiketu ano.
Níž je celý rámec metodiky: co do ní vstupuje, z čeho se skládá, co strhává body, jak přepočítáváme vodu a co z toho zveřejňujeme.
Co do hodnocení vstupuje
Vstupem je etiketa a nic jiného. Konkrétně dvě její části: seznam složek v pořadí, v jakém je uvedený, i s deklarovanými procenty, jsou-li tam, a tabulka analytických složek — bílkoviny, tuk, vláknina, popel a vlhkost.
Etiketu ukládáme tak, jak jsme ji našli: celý text, adresu, odkud pochází, datum a kontrolní součet. Každé hodnocení se tak dá kdykoli přepočítat z téhož podkladu, z jakého vzniklo, a když se etiketa změní, hodnocení se přepočítá samo.
Do hodnocení nevstupuje cena, velikost balení, země původu, pověst značky, hodnocení zákazníků ani to, zda krmivo prodává některý z obchodů, s nimiž spolupracujeme. Ceny a odkazy na stránkách krmiv jsou; hodnocení se podle nich nemění.
Je-li etiketa neúplná nebo se nám ji nepodařilo přečíst dostatečně spolehlivě, krmivo nehodnotíme a označíme ho jako nehodnocené. Není to nula ani propadnutí — je to přiznání, že nemáme podklad.
Z čeho se hodnocení skládá
Kladnou část hodnocení tvoří tři složky. Uvádíme je jménem a v tom, co měří; jejich váhy patří k tomu, co nezveřejňujeme.
Prominence živočišných bílkovin
Kolik živočišné suroviny podle etikety v krmivu je — po přepočtu na to, co z ní po vysušení zůstane. Čerstvé a sušené maso se počítají jinak, protože na etiketě znamenají různá množství. Neuvádí-li výrobce procenta, odhadujeme je z pozice v seznamu, a to jen v jeho horní části.
Analytický profil
Tabulka analytických složek přepočtená na sušinu a posouzená v pásmech: bílkoviny, tuk, vláknina a popel. Pásma jsou pro suchá a vlhká krmiva oddělená, protože jde o dvě odlišné populace. Tohle je měřená část etikety, ne tvrzená.
Kvalita seznamu složek
Pět kontrol, které se ptají, zda se ze seznamu vůbec dá něco zjistit: je-li na prvním místě jmenované maso, jsou-li v první pětce alespoň dva živočišné zdroje, neobsahuje-li seznam vágní rostlinné souhrny, jsou-li obiloviny a škroby v první trojce jmenované a mají-li funkční složky uvedené dávkování. Výsledek každé z nich vidíte na stránce krmiva jako nález.
Co hodnocení strhává
Pět pojmenovaných postihů. Každý se uplatní nejvýš jednou na krmivo a každý má pevnou velikost, kterou nezveřejňujeme. Níž je přesně to, co je spouští.
- Nejmenovaný živočišný zdroj
- Živočišná surovina, která neřekne, z jakého zvířete pochází — „maso a živočišné produkty“, „živočišný tuk“, „hydrolyzát živočišných bílkovin“. Je to nejpřísnější z pěti a ponechali jsme ho vědomě: surovina může být výborná a stále platí, že se to nedá ověřit.
- Sporné antioxidanty nebo konzervanty
- Sporné syntetické antioxidanty a konzervanty — BHA, BHT a ethoxychin včetně zápisu pomocí éček. K jejich bezpečnosti se nevyjadřujeme; hodnotíme to, že výrobce měl na výběr a rozhodl se takto.
- Přidaný cukr
- Cukr, sacharóza, sirup, melasa nebo karamel ve složení. Přirozeně sladké suroviny jako červená řepa či mrkev postih nespouštějí — porovnáváme celá slova, ne chuť.
- Nejmenované oleje a tuky
- Olej nebo tuk bez uvedeného zdroje. „Lososový olej“ je v pořádku, „rostlinný olej“ ne.
- Dělení složek
- Jedna surovina rozepsaná na víc položek tak, že se v seznamu propadne za maso — například kukuřice uvedená zvlášť jako mouka, škrob a lepek.
Proč všechno přepočítáváme na sušinu
Údaje na obalu se uvádějí ve stavu, v jakém je krmivo v pytli nebo v konzervě, tedy i s vodou. Konzerva je z větší části voda, granule skoro vůbec, a jejich tabulky proto nejsou porovnatelné: nižší hodnota u konzervy neznamená horší krmivo, znamená mokřejší krmivo.
Přepočet na sušinu vodu odečte. Teprve pak se dá říct, které ze dvou krmiv má doopravdy víc bílkovin. Týmž přepočtem procházejí i deklarovaná procenta surovin, protože i ta se uvádějí před zpracováním — čerstvé maso je z velké části voda, která se během výroby odpaří.
Společné měřítko ještě neznamená společné hranice. Pásma pro suchá a vlhká krmiva zůstávají oddělená, jinak by konzerva dostávala srážku za to, že je konzerva.
Proč hvězdičky a ne číslo
Výsledkem metodiky je číslo. Zveřejňujeme z něj hvězdičky — jednu až pět, po polovinách — a číslo samotné ne.
Přesnost na desetinu by tvrdila víc, než se z etikety dá poctivě přečíst. Dvě krmiva vzdálená jediný bod nejsou rozlišitelně odlišná a pořadí mezi nimi by byla náhoda vydávaná za měření. Hvězdičky říkají přesně tolik, kolik víme.
Ze stejného důvodu na stránkách krmiv nenajdete dílčí skóre jednotlivých složek. Najdete tam nálezy — co jsme na etiketě našli a co ne.
Co nezveřejňujeme a proč
Zveřejněný je rámec: co do hodnocení vstupuje, z čeho se skládá, co ho strhává a jak se přepočítává na sušinu. Nezveřejněné jsou váhy složek, velikosti postihů, hranice pásem a hranice mezi hvězdičkami.
Není to skromnost ani obchodní tajemství v obvyklém smyslu. Kdyby byly váhy veřejné, dala by se receptura optimalizovat na hodnocení místo na obsah — a hodnocení, které se dá vyladit, přestane měřit to, co měřit mělo.
Hranici jsme položili tam, kde je: dost na to, abyste posoudili, věříte-li našim kritériím, a málo na to, aby se dala obejít.
Veterinární recenze
První verze metodiky prošla recenzí veterinárního lékaře a byla přijata bez změn.
Současná verze je jiná. Přepsali jsme v ní způsob, jakým se počítá živočišná složka i analytický profil, a ta změna je natolik podstatná, že se na ni původní recenze nevztahuje. Recenze současné verze zatím hotová není.
Dokud to neproběhne, nenajdete tady jméno ani citaci. Tvrdit veterinární krytí, které se vztahuje k jiné verzi výpočtu, by bylo přesně to, co na tomhle webu vytýkáme ostatním. Až bude recenze hotová, jméno recenzenta i její znění budou stát tady.
Časté otázky
- Hodnotíte i to, zda krmivo psovi chutná nebo mu dělá dobře?
- Ne. Hodnotíme etiketu — složení a analytické složky. Co krmivo udělá s konkrétním psem, se z obalu přečíst nedá a netvrdíme, že to víme.
- Může si výrobce lepší hodnocení zaplatit?
- Ne, a technicky to ani nejde: hodnocení počítá program z etikety a nikdo ho nemění ručně. Vyděláváme na partnerských odkazech do obchodů a ty jsou u každého krmiva stejné bez ohledu na počet hvězdiček.
- Proč nezveřejňujete přesné body a váhy?
- Aby se receptura nedala optimalizovat na hodnocení místo na obsah. Zveřejněný je celý rámec — vstupy, složky, postihy i princip přepočtu na sušinu; nezveřejněné jsou váhy a hranice.
- Proč je některé krmivo nehodnocené?
- Protože se nám jeho etiketu nepodařilo přečíst dostatečně spolehlivě nebo v ní chybějí údaje, bez kterých by výpočet nedával smysl. Nehodnocené není špatné hodnocení, je to chybějící podklad.
- Jak často se hodnocení mění?
- Když se změní etiketa nebo metodika. Etikety kontrolujeme pravidelně a při změně se hodnocení přepočítá. Změna ceny na hodnocení vliv nemá.