Slovník
Živočišné vedlejší produkty
Souhrnný název pro části zvířete mimo svalovinu — od jater po peří, bez rozlišení.
Vedlejší produkty jsou všechno, co ze zvířete zbude po odebrání svaloviny určené pro lidi: vnitřnosti, chrupavky, kosti. Část z toho patří k nejvýživnějším částem zvířete, část k nejméně.
Problém není v surovině, ale v šíři pojmu. „Živočišné vedlejší produkty“ pokrývá játra i peří a etiketa neřekne, čeho je v konkrétním pytli víc.
Když výrobce vedlejší produkty jmenuje — „kuřecí játra“, „hovězí srdce“ — čtenář ví, co dostává, a údaj se dá ověřit.
Co to znamená pro hodnocení
Jmenované vnitřnosti bereme jako plnohodnotný živočišný zdroj a započítáváme je mezi zdroje, které kontrolujeme v horní části seznamu. Nejmenovaný souhrn spouští postih za nejmenovaný živočišný zdroj.
Tenhle pojem se objevuje v nálezech na stránkách krmiv:
Kontroly, které se na to ptají
- Jen jeden živočišný zdroj v první pětce