Slovník

Pojmy

• Složení krmiva

  Seznam surovin, který musí být seřazený sestupně podle hmotnosti — ve stavu, v jakém suroviny šly do výroby.

• Deklarované procento

  Údaj v závorce za složkou, který říká, kolik jí podle výrobce šlo do výroby.

• Dělení složek

  Rozepsání jedné suroviny na víc položek tak, aby se v seznamu propadly níž.

• Čerstvé maso

  Maso, které šlo do výroby nesušené — a tedy z velké části jako voda.

• Sušené maso

  Maso zbavené vody ještě před výrobou — do granulí se ho dostane skoro tolik, kolik etiketa uvádí.

• Masová moučka

  Sušená a rozemletá živočišná surovina — koncentrovaný zdroj bílkovin, jehož hodnota pro čtenáře závisí na tom, zda je jmenovaná.

• Hydrolyzovaná bílkovina

  Bílkovina rozštěpená na kratší řetězce ještě před výrobou; na etiketě bývá jmenovaná i nejmenovaná.

• Nejmenovaný živočišný zdroj

  Živočišná surovina, která neprozradí, z jakého zvířete pochází — „maso a živočišné produkty“, „živočišný tuk“, „hydrolyzát živočišných bílkovin“.

• Živočišné vedlejší produkty

  Souhrnný název pro části zvířete mimo svalovinu — od jater po peří, bez rozlišení.

• Obiloviny v krmivu

  Pšenice, kukuřice, rýže a spol. — zdroj energie, aminokyselin a vlákniny, ne automatická chyba.

• Škrob

  Sacharidová složka, která drží granuli pohromadě — bramborová, kukuřičná, hrachová, tapioková.

• Bez obilovin

  Receptura bez pšenice, kukuřice a rýže — marketingová kategorie, ne známka kvality.

• Rostlinné vedlejší produkty

  Souhrnné rostlinné položky — „rostlinné vedlejší produkty“, „obiloviny“, „rostlinné bílkoviny“ — které neřeknou, o jakou surovinu jde.

• Nejmenované oleje a tuky

  „Živočišný tuk“ nebo „rostlinný olej“ bez uvedení zdroje.

• Omega-3 v krmivu

  Mastné kyseliny z ryb a lnu; na etiketě mají vypovídací hodnotu jen se jmenovaným zdrojem a uvedeným množstvím.

• BHA a BHT

  Syntetické antioxidanty, které chrání tuk v krmivu před žluknutím; na etiketách vystupují i pod svými éčky.

• Ethoxychin

  Syntetický antioxidant, který se do krmiva může dostat i přes rybí moučku od dodavatele.

• Přírodní antioxidanty

  Tokoferoly, výtažek z rozmarýnu a kyselina askorbová — běžná alternativa k syntetickým konzervantům.

• Přidaný cukr

  Cukr, sacharóza, sirup, melasa nebo karamel ve složení — v krmivu pro psa bez výživové úlohy.

• Karamel

  Barvivo z připáleného cukru, které dává granulím a omáčce tmavší odstín.

• Glukosamin

  Funkční složka, kterou výrobci rádi uvádějí na přední straně obalu — s dávkováním, nebo bez něj.

• MOS a FOS

  Mananoligosacharidy a frukto-oligosacharidy — prebiotické složky, které etiketa uvádí s dávkováním, nebo bez.

• Analytické složky

  Povinná tabulka na obalu: bílkoviny, tuk, vláknina, popel a vlhkost.

• Hrubé bílkoviny

  Celkový obsah dusíkatých látek v krmivu — bez rozlišení, z jaké suroviny pocházejí.

• Tuk

  Obsah tuku v krmivu — zdroj energie, který se hodnotí v pásmech, ne podle pravidla „čím víc, tím líp“.

• Vláknina

  Nestravitelná rostlinná část krmiva; v tabulce jde o hrubou vlákninu, ne o celkovou.

• Popel v krmivu

  Minerální podíl krmiva — to, co zůstane po spálení vzorku. Není to nečistota ani příměs.

• Vlhkost

  Obsah vody v krmivu — údaj, bez kterého se dvě etikety porovnat nedají.

• Sušina

  Krmivo po odečtení vody — jediný stav, ve kterém se granule a konzerva dají porovnávat.

• Granule a konzervy

  Dvě formy krmiva, které čteme stejnou metodikou, ale neporovnáváme stejnou tabulkou.

Časté otázky

Odkud jsou tyhle pojmy?

Ze samotné metodiky. Slovník obsahuje slova, která při čtení etikety skutečně používáme — ne ta, na která se nejvíc hledá.

Proč se některé suroviny počítají jinak podle názvu?

Protože název prozradí, kolik v surovině bylo vody, když šla do výroby. Čerstvé maso a sušené maso jsou totéž zvíře a v hotovém krmivu úplně jiné množství bílkovin.

Je nejmenovaná surovina automaticky špatná?

Ne. Znamená jen, že se nedá ověřit ani sledovat v čase — a při hodnocení etikety je právě to podstatné, protože hodnotíme to, co se z obalu dá zjistit.